เมื่อวันที่ 17-18 มิถุนายน 2568 เอกอัครราชทูตนิธิวดี มานิตกุล เอกอัครราชทูต ณ กรุงเรคยาวิค ประเทศไอซ์แลนด์ ถิ่นพำนัก ณ กรุงออสโล ได้เข้าร่วมฉลองงานวันชาติของไอซ์แลนด์ ตามคำเชิญของรัฐบาลไอซ์แลนด์ พร้อมกับเอกอัครราชทูตต่างประเทศซึ่งมีถิ่นพำนักทั้งในไอซ์แลนด์และประเทศอื่น โดยพิธีเริ่มด้วยกิจกรรมทางศาสนา พิธีทางการที่ Austurvollur Square ตามด้วยงานเลี้ยงรับรองของรัฐมนตรีต่างประเทศไอซ์แลนด์ และการเข้าเยี่ยมคารวะนาง Halla Tomasdotir ประธานาธิบดีไอซ์แลนด์
ในระหว่างงานเลี้ยงรับรองจัดโดยนาง Porgerdur Katrin Gunnarsdortir รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศไอซ์แลนด์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศกล่าวชื่นชอบคนไทย อาหารไทย และประเทศไทย เนื่องจากได้มีโอกาสไปเยือนหลายครั้งแล้ว เอกอัครราชทูตได้กล่าวถึงความสำคัญของปี 2568 ซึ่งไทยและไอซ์แลนด์มีความสัมพันธ์ครบ 50 ปี และสถานเอกอัครราชทูตฯ มีแผนงานจัดงานเลี้ยงฉลองความสัมพันธ์โดยเน้นการส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างประชาชน การเผยแพร่อาหารไทย ซึ่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศไอซ์แลนด์พร้อมจะสนับสนุนกิจกรรมดังกล่าว
นอกจากนั้น กระทรวงการต่างประเทศไอซ์แลนด์ยังจัดให้คณะทูตศึกษาดูงานพิ้นที่ Snaefellsness ของไอซ์แลนด์ เพื่อให้รู้จักประเทศไอซ์แลนด์มากขึ้น