เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม 2569 ในระหว่างเยือนนคร Bergen นางสาวนิธิวดี มานิตกุล เอกอัครราชทูต ณ กรุงออสโลได้เข้าเยี่ยมคารวะและหารือข้อราชการกับนาย Thomas Flesland รองนายกเทศมนตรี ณ นคร Bergen เพื่อเพิ่มพูนความสัมพันธ์และความร่วมมือระหว่างไทย และนอร์เวย์ เอกอัครราชทูตนิธิวดีฯ แจ้งว่าแม้ว่าตนมาเยือนนคร Bergen หลายครั้งแต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ได้มีโอกาสมาเยือนศาลากลางนคร Bergen โดยนคร Bergen มีความสำคัญต่อความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองประเทศ เพราะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเสด็จพระราชดำเนินเยือนตั้งแต่ปี ค.ศ. 1907 หลังจากที่ไทยสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตกับนอร์เวย์ในปี ค.ศ. 1905 ปูทางความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองประเทศจนถึงปัจจุบันนี้ ในปี พ.ศ. 2568 ไทยและนอร์เวย์ได้บรรลุข้อตกลงเขตการค้าเสรี ระหว่างไทย-สมาคมการค้าเสรียุโรป (Thailand-EFTA FTA) และขณะนี้ฝ่ายไทยกำลังเร่งรัดในการให้สัตยาบันเพื่อให้ความตกลงมีผลบังคับใช้ต้นปี พ.ศ. 2570 ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการขยายการค้าการลงทุนทั้งสองฝ่าย รองนายกเทศมนตรีนคร Bergen กล่าวแสดงความยินดีและแจ้งว่าในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมามีนักท่องเที่ยวชาวไทยมาเยือนนคร Bergen มากขึ้น ซึ่งนคร Bergen เคยเป็นเมืองหลวงของประเทศนอร์เวย์มาก่อน เอกอัครราชทูตฯ แจ้งว่านคร Bergen เป็นเมืองที่สวยงามได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวไทยอย่างมาก นอกจากนั้นที่นคร Bergen กับพื้นที่ใกล้เคียงยังมีคนไทยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวนอร์เวย์พำนักอยู่จำนวนพอสมควร ดังนั้นในการเยือนนคร Bergen ครั้งนี้ สถานเอกอัครราชทูตฯ มีการเปิดบริการกงสุลสัญจรในวันที่ 30 พฤษภาคม และในวันเดียวกัน สถานเอกอัครราชทูตฯ จัดงานนำเสนออาหารไทย 2 รายการที่ตลาดปลาใจกลางนคร Bergen ได้แก่ พล่าปลาแซลมอน และส้มตำ โดยพล่าปลาแซลมอนเป็นอาหารสะท้อนความกลมกลืนระหว่างวัตถุดิบปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ในการปรุงรสของอาหารไทย